Frango com balsâmico, vinho e laranja

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Há algumas semanas preparei esta delícia aqui em casa. Esta receita da Carolina Ferraz é muito fácil, saborosa e saudável também, já que descartamos a gordura da pele.

Clique aqui para acessar a receita original direto no canal dela.

Vale informar que fiz uma pequena alteracao para adaptá-la ao gosto do marido 😍 e é assim que vou compartilha-la.

receita frango

Você vai precisar de:

  • 1 frango inteiroeu usei 1 kg de coxa com sobrecoxa com a pele
  • 1 a 2 colheres de azeite para grelhar
  • 2 cebolas brancas grandes cortadas em gomos
  • 1 cebola roxa grande em gomos
  • 2 copos de suco de laranja
  • 3 laranjas cortadas em gomos (dê preferência a laranja orgânica)
  • 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada

Modo de preparo

  1. Primeiro eu separei as coxas e sobre-coxas.
  2. Aqueça a frigideira com o azeite e coloque o frango com a pele para baixo.
  3. Depois que estiver bem dourado (de ambos os lados) retire e reserve.
  4. Descarte a gordura da pele e volte o frango com a carne para baixo.
  5. Acrescente as cebolas, o vinho e 1 copo do suco de laranja.
  6. Refogue um pouco.
  7. Depois, despeje metade (3 colheres)do vinagre balsâmico e a salsinha.
  8. Só entao tempere com pimenta preta e sal marinho.
  9. Deixe secar.
  10. Coloque os gomos da laranja e regue com mais um pouco de vinho branco.
  11. Aqueça o forno (aqueci o meu forno a 250ºC – temperatura máxima)
  12. Leve a própria frigideira ao forno (ou transfira para um recipiente que possa ser levado ao forno) por cerca de 20 minutos.
  13. Retire do forno.
  14. Eu voltei o frango para o fogo e adicionei 1 copo do suco de laranja.
  15. Acrescentei 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.
  16. Cerca de 10 minutos depois transferi os pedacos do frango para uma travessa.
  17. Joguei o molho por cima e sirvi com cuscuz marroquino e salada.

P.S. Eu deixei o frango com uma boa quantidade de molho porque meu maridinho lindo 😍 nao gosta de pratos “secos”.

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